📌 ยกระดับชุมชนบ้านหนองควายสร้างมูลค่าเพิ่มจากกล้วยน้ำว้าเป็นผลิตภัณฑ์ไซรัปเพื่อสุขภาพ
💚💛วันที่ 2 สิงหาคม 2568 ณ ศาลาอเนกประสงค์ชุมชนบ้านหนองควาย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดย คณะทำงานโครงการยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นของสถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม ได้จัดโครงการยกระดับและพัฒนาคุณภาพชีวิตกลุ่มเกษตรกรชุมชนบ้านหนองควายสู่การเป็นชุมชนต้นแบบของอำเภอท่ายางตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
💚💛โดยได้รับเกียรติจากผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว รองอธิการบดีงานด้านยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน กล่าวเปิดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปกล้วยน้ำว้าเพื่อการส่งออก ในโอกาสนี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.อัจฉริยะกูล พวงเพ็ชร์ อาจารย์ประจำสาขาอาหารและโภชนาการประยุกต์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้การแปรรูปกล้วยน้ำว้าเป็นผลิตภัณฑ์ไซรัป
โดยผู้เข้าร่วมกิจกรรมโครงการฯ ได้ลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การสกัดไซรัป ไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เปลี่ยนกล้วยน้ำว้าธรรมดาให้เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีมูลค่าสูง และเป็นผลิตภัณฑ์ไซรัปที่มีรสชาติหอมหวานและดีต่อสุขภาพ พร้อมต่อยอดเป็นอาชีพเสริม หรือธุรกิจขนาดเล็กได้ทันที