🌶️✨ มรภ.เพชรบุรี ชู “พริกพราน–พริกกะเหรี่ยง” สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่น สู่สินค้าอัตลักษณ์บ้านโป่งลึก–บางกลอย
📅 วันที่ 30 มิถุนายน – 1 กรกฎาคม 2568
📍 ณ บ้านโป่งลึก–บางกลอย อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี
🗣️ ผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดกิจกรรม
🎉 กิจกรรมการเพิ่มมูลค่าและยกระดับผลผลิตชุมชนโดยการแปรรูปพริกกะเหรี่ยง-พริกพราน 🌶️
ภายใต้โครงการ “ยกระดับและพัฒนาคุณภาพชีวิตของชุมชนชาติพันธุ์บนพื้นที่สูงในโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น” พร้อมให้กำลังใจกลุ่มแม่บ้านและกลุ่มแปรรูปสมุนไพรในพื้นที่ โดยเน้นย้ำบทบาทของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนการพัฒนาเชิงพื้นที่อย่างยั่งยืนร่วมกับเครือข่ายท้องถิ่น อาทิ โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านโป่งลึก และศูนย์ประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ
กิจกรรมครั้งนี้จัดโดย สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรมโดยมี อาจารย์ณปภา หอมหวล รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยฝ่ายพัฒนาท้องถิ่นและบริการวิชาการ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคและนักศึกษา 👨🔬👩🎓 ถ่ายทอดองค์ความรู้ในการแปรรูป “พริกกะเหรี่ยง” และ “พริกพราน” ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรท้องถิ่น ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมใช้ ได้แก่
🍛 ซอสพริกกะเหรี่ยง
🌶️ ซอสผัดฉ่า พริกกะเหรี่ยง-พริกพราน
🌿 ซอสผัดกะเพรา พริกกะเหรี่ยง-พริกพราน
🎯 จุดมุ่งหมายสำคัญของกิจกรรมนี้ คือ
✅ เพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรที่มีเอกลักษณ์
✅ ส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาท้องถิ่น
✅ ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เพื่อสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น 💚 โดยเน้นการลงพื้นที่จริง ถ่ายทอดองค์ความรู้ และเสริมสร้างศักยภาพให้ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้ในระยะยาว 💪🌱