วันที่ 28 สิงหาคม 2568
ผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว รองอธิการบดีงานด้านยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน อาจารย์ชลิดา ช้างแก้ว หัวหน้าโครงการและอาจารย์จากสาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ อาจารย์ ดร.ศิริวรรณ แดงฉ่ำ ประธานสาขาเกษตรศาสตร์ บุคลากรจากคณะเทคโนโลยีการเกษตร บุคลากรฝ่ายบริการวิชาการและพัฒนาท้องถิ่น ได้ลงพื้นที่จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “การสร้างมูลค่าเพิ่มจากสาหร่ายทะเล” ในโครงการยกระดับและสร้างมูลค่าเพิ่มจากสาหร่ายทะเล สู่สินค้าคุณภาพชุมชนบ้านพะเนิน ตำบลแหลมผักเบี้ย อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน
โดยอาจารย์ ดร. ศิริวรรณ แดงฉ่ำ ได้พัฒนาและคิดค้นสูตรการทำปุ๋ยน้ำหมักชีวภาพจากเศษสาหร่ายพวงองุ่นร่วมกับ อาจารย์ชลิดา ช้างแก้ว ในการใช้คุณประโยชน์จากเศษสาหร่ายพวงองุ่นที่เหลือจากการคัดทิ้ง ไม่ได้มาตรฐานเพื่อการจำหน่าย นำมาสร้างมูลค่าเพิ่ม จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ปุ๋ยน้ำหมักชีวภาพจากเศษสาหร่ายพวงองุ่น ที่สามารถนำไปบำรุงพืชผักชนิดต่างๆได้ ไม่ว่าจะเป็นผักรับประทานผล ผักรับประทานใบ ไม้ดอกไม้ประดับ ช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีขึ้นและเป็นอาหารสำหรับพืช
ทั้งนี้ท่านผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียวได้สรุปผลการดำเนินกิจกรรมและสอบถามประเด็นปัญหาและความต้องการเพิ่มเติมจากทางกลุ่มวิสาหกิจ เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มจะเศษสาหร่ายพวงองุ่นต่อไป
การอบรมในครั้งนี้ถือว่ามีส่วนสำคัญในการสนับสนุนทางด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสาหร่ายทะเล โดยมีการสร้างองค์ความรู้และนำองค์ความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน เพื่อสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน ทำให้คนในชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น ตลอดจนสร้างเครือข่ายและสนับสนุนการจัดกิจกรรมที่เป็นปัจจัยสำคัญต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผู้ที่สนใจเข้ามาศึกษาเรียนรู้และนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้