มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี พัฒนา สนับสนุน และต่อยอดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปเพื่อการค้าเชิงพาณิชย์ อำเภอสามร้อยยอดและอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
วันที่ 9 กรกฎาคม 2568
ณ องค์การบริหารส่วนตำบลสามร้อยยอด ตำบลสามร้อยยอด อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี นำโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว รองอธิการบดีงานด้านยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน อาจารย์ศจีมาศ นันตะสุคนธ์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหาร พร้อมด้วยบุคลากรจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม ลงพื้้นที่วางแผนการดำเนินงานร่วมกับกลุ่มผู้ทำประมงสามร้อยยอด และกลุ่มผู้ทำประมงปากน้ำปราณ ภายใต้โครงการพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มจากกะปิและอาหารทะเลชุมชนบ้านบางปูสู่การค้าเชิงพาณิชย์ ที่มีวัตถุประสงค์ในการเพิ่มมูลค่าและยกระดับผลิตภัณฑ์กะปิและอาหารทะเลแปรรูปอันเป็นสินค้าหลักของชุมชน
การลงพื้นที่ในครั้งนี้มีประเด็นการหารือที่สำคัญ ร่วมกันกับกลุ่มผู้ทำประมง จำนวน 4 ประเด็น ดังนี้
- การพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์เดิม
- การพัฒนาและแปรรูปผลิตภัณฑ์ใหม่
- การส่งเสริมและพัฒนาการรวมกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
- การวางแผนการดำเนินกิจกรรมอย่างเป็นระบบ
โดยได้รับเกียรติจาก ร้อยตำรวจตรีธิติ เนตรสว่าง นายกองค์การบริหารส่วนตำบลสามร้อยยอด กล่าวต้อนรับและให้กำลังใจแก่กลุ่มผู้ทำประมงทั้งสองกลุ่ม ซึ่งนับว่าเป็นการร่วมมือและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางทะเลของกลุ่มผู้ทำประมงพื้นบ้านในพื้นที่ชายฝั่งทะเลสามร้อยยอด–ปราณบุรี ที่มีทรัพยากรทางทะเลและวัตถุดิบพื้นถิ่นที่โดดเด่น หลากหลาย และเป็นเอกลักณ์ ในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ซึ่งจะช่วยส่งเสริมให้เกิดรายได้ที่เพิ่มขึ้นและสร้างความความมั่นคงให้แก่ชุมชน
โครงการนี้สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีในการช่วยส่งเสริมและผลักดันผลิตภัณฑ์ สร้างมูลค่าเพิ่มและสร้างรายได้ให้กับชุมชน เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนให้ดีขึ้น