🗓️วันอาทิตย์ที่ 29 มิถุนายน 2568 สถาบันวิจัย ฯ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ได้นำผลิตภัณฑ์จากแผนงาน “RAINS for Lower Central Provinces (LCP) Food Valley ประจำปี 2567” เพื่อเก็บข้อมูล Post-Consumer Preference ภายในงาน Run in the Rain @ Kaeng Krachan ณ อุทยานแห่งชาติแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี
กิจกรรมครั้งนี้เป็นการนำ “ผลิตภัณฑ์สุขภาพ” ที่เกิดจากงานวิจัยร่วมกับชุมชนในพื้นที่ภาคกลางตอนล่าง มาจัดแสดงและให้ผู้บริโภคได้ทดลองบริโภคจริง (taste & try) เพื่อรับฟังความคิดเห็นและประเมินความพร้อมในการพัฒนาเชิงพาณิชย์ต่อไป
ผลิตภัณฑ์ที่นำมาให้ผู้ร่วมงานทดลองบริโภคประกอบด้วย
• ข้าวตูไรซ์เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ ขนมไทยรูปแบบใหม่จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ หอมหวานน้ำตาลโตนด
• ขนมงาอ่อนข้าวฟ่างน้ำตาลโตนด สูตรไร้กลูเตน โปรตีนสูง
• โจ๊กข้าว กข 43 ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ปลอดสารเคมี
• ไชโป้วโพธาราม ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารจากภูมิปัญญาท้องถิ่น สูตรลดโซเดียมและลดหวานเพื่อสุขภาพ
• ชาสมุนไพรโมโรเฮยะ จากไร่อินทรีย์เพชรมาลัยกุล ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• ขนมหม้อแกง ที่อบด้วยด้วยระบบแก๊สควบคุมไฟฟ้า โดยใช้พีไอดีคอนโทรล
การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้เป็นการเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้ทดลองชิมผลิตภัณฑ์จริง พร้อมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติ รูปลักษณ์ และประสบการณ์ในการบริโภค ซึ่งข้อมูลจากผู้บริโภคจะถูกนำไปใช้ในการปรับปรุงสูตร พัฒนาบรรจุภัณฑ์ และเตรียมความพร้อมในการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในอนาคตต่อไป