ชื่อกิจกรรม

โครงการ ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์

กิจกรรมภายใต้ : 2568 (ยุทธ 5) โครงการที่ 36 : โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน/สถานประกอบการเพื่อต่อยอดสู่พาณิชย์
ประเภทกิจกรรม
การพัฒนาท้องถิ่น (ด้านการพัฒนา)
ผู้ดำเนินงาน
1. อาจารย์ณปภา หอมหวล เทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
2. นางสาวชนาพร ปิ่นฟ้า เจ้าหน้าที่โครงการ สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม
3. นางสาวศศิวิมล กาหลง นักวิชาการศึกษา ชำนาญการ สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม
4. นางสาววณิชยา ทองสมนึก นักวิชาการศึกษา สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม
5. นางสาวสาริกา ทองใบ เจ้าหน้าที่โครงการ สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม
6. นางสาวจรินทร์ธร บรรฤทธิ์ เจ้าหน้าที่โครงการ สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม
7. นางสาวเกตุษรินทร์ ทองอ่อน เจ้าหน้าที่โครงการ สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม
8. อาจารย์ศจีมาศ นันตสุคนธ์ เทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
9. ผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการฯ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
หลักและเหตุผล
           มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี “คนของพระราชา” ดำเนินงานภายใต้ พรบ.มหาวิทยาลัยราชภัฏ พ.ศ. 2547 มาตรา 7 กำหนดให้เป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นที่เสริมสร้างพลังปัญญาของแผ่นดิน ฟื้นฟูพลังการเรียนรู้ เชิดชูภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างสรรค์ศิลปวิทยา เพื่อความเจริญก้าวหน้าอย่างมั่นคงและยั่งยืนของปวงชนฯจึงควรมีส่วนร่วมในการหนุนเสริมให้ชุมชนมีศักยภาพและขีดความสามารถการแข่งขันทางธุรกิจทั้งด้านการบริหารจัดการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การกำหนดกลยุทธ์การสื่อสารการตลาดและการเพิ่มช่องทางจำหน่ายออนไลน์ และออฟไลน์ โดยการประสานเครือข่ายความร่วมมือจากบุคลากรทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย ในวันที่ 21 เมษายน 2568 ด้านยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน และบุคลากรสำนักงานโครงการยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นตามศาสตร์พระราชา มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีได้ลงพื้นที่พบนายอำเภอบางสะพานน้อยนำเสนอผลการดำเนินงานโครงการภายใต้พันธกิจอย่างต่อเนื่องและชี้แจงแผนการดำเนินงานโครงการระยะที่ 2 ปีงบประมาณ 2568 ซึ่งมีภารกิจหลักในการพัฒนายกระดับผู้ประกอบการด้านการพัฒนาสินค้ามาตรฐาน กระบวนการผลิต และการจัดการธุรกิจให้เติบโตอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน โดยอาศัยองค์ความรู้ งานวิจัยของมหาวิทยาลัยและมีเครือข่ายความร่วมมือภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้อง ได้รับผิดชอบพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมใหม่ของชุมชนในจังหวัดเพชรบุรี และจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยมีกระบวนการดำเนินงานตั้งแต่การศึกษาศักยภาพตลาด การพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ ตราสินค้าและฉลาก รวมถึงการวางแผนกลยุทธ์การตลาด การสื่อสารการตลาดและการจัดจำหน่ายทั้งในระบบออฟไลน์และออนไลน์ การเป็น Influencer การผลิตสื่อและสร้าง แบรนด์ด้วยตนเอง รวมถึงการจัดการร้านค้าออนไลน์ผ่าน Facebook, Shopee และ Lazada เพื่อให้ผู้ประกอบการมีความรู้ ความสามารถในการผลิตสื่อ และขายสินค้าออนไลน์ได้ด้วยตนเองโดยในปีงบประมาณ 2567 ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และยกระดับการจัดการธุรกิจ การจัดจำหน่ายสินค้าออฟไลน์และออนไลน์ จำนวน 73 ธุรกิจ และมีนักศึกษาสาขาวิชาการบริหารธุรกิจ (การตลาดดิจิทัล) ชั้นปีที่ 2 – 4  จำนวน 69 คน ได้เข้ามามีส่วนร่วมเรียนรู้จากวิทยากร ผู้ประกอบการ และให้คำแนะนำผู้ประกอบการด้านกลยุทธ์การตลาด และการจัดการร้านค้าออนไลน์ ซึ่งเป็นประโยชน์ทั้งด้านความรู้ ความเข้าใจ และการประยุกต์ใช้ทฤษฎีด้านการตลาดดิจิทัลและการจัดการธุรกิจ อีกทั้งเป็นการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่อมหาวิทยาลัยในการจัดการศึกษา ให้นักศึกษามีความรู้ ความสามารถ ทำงานได้จริงทันกับสถานการณ์ทางธุรกิจ
จากการดำเนินงานดังกล่าวข้างต้นสถาบันวิจัยร่วมกับศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ (UBI) โดยได้คัดเลือกวิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่มีความสนใจเข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์และเพิ่มช่องทางการตลาดทั้งในระบบออนไลน์และออฟไลน์ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ทั้งชุมชนที่ดำเนินการต่อเนื่องและชุมชนใหม่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ จำนวน 5 ผลิตภัณฑ์ซึ่งได้คัดเลือกพัฒนาสู่เชิงพาณิชย์จำนวน 3 ชุมชน ดังนี้ 
โดยมีรายชื่อชุมชนต่อไปนี้
ชุมชนผลิตภัณฑ์ใหม่ จำนวน 3 ชุมชน พื้นที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
                   1.1 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านปากคลองอำเภอบางสะพานน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
พัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์น้ำพริกแห้งปลาอินทรีย์ทะเล
                   1.2 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้การเกษตรยั่งยืน ตำบลพงศ์ประศาสน์ อำเภอบางสะพาน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมดินธารทอง
                   1.3 วิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาบทบาทสตรี บ้านหนองปุหลก ตำบลบ่อนอก อำภอเมืองจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ โลชั่นทาผิวว่านหางจระเข้ AFTERSUN
          จากปัญหาและความต้องการของชุมชนที่ได้กล่าวข้างต้นสถาบันวิจัยและศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มีประสบการณ์ทำงานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์และมีคณะทำงานซึ่งประกอบด้วยคณาจารย์  จากหลายศาสตร์และเครือข่ายภาคเอกชน ที่สามารถบูรณาการศาสตร์และสร้างกลไกการมีส่วนร่วมระหว่างอาจารย์ นักศึกษาและบุคลากรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีกับชุมชนและภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้องสามารถนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์และยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนซึ่งสามารถสร้างสินค้าอัตลักษณ์และยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนในพื้นที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ตามหลักBCGเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากสู่เชิงพาณิชย์ทั้งตลาดภายในมหาวิทยาลัยตลาดภายนอกมหาวิทยาลัย อีกทั้งสร้างองค์ความรู้ด้านการวางแผนการตลาดและแผนการสื่อสารการตลาดดิจิทัลเพื่อให้ชุมชน/วิสาหกิจชุมชนนำไปใช้ในการจัดการธุรกิจเพื่อส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่องของชุมชน ตามเป้าหมายของการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals : SDGs) ในข้อ 8
วัตถุประสงค์

1. เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนในพื้นที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การจัดการธุรกิจ และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์ทั้งในรูปแบบออนไลน์ และออฟไลน์

2. เพื่อบูรณาการศาสตร์และสร้างกลไกการมีส่วนร่วมระหว่างอาจารย์นักศึกษาและบุคลากรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีกับชุมชนและภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้องสร้างสินค้าอัตลักษณ์และยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนในพื้นที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์สู่แพลตฟอร์มออนไลน์      

พื้นที่เป้าหมาย
# พื้นที่ ตำบล อำเภอ จังหวัด
1 กลุ่มวิสาหกิจชุชนบ้านไร่ว่าน บ่อนอก เมืองประจวบคีรีขันธ์ ประจวบคีรีขันธ์
2 กลุ่มเครือข่ายอาหารทะเลแปรรูป ปากน้ำปราณ ปราณบุรี ประจวบคีรีขันธ์
3 ชุมชนพงศ์ประศาสตร์ พงศ์ประศาสน์ บางสะพาน ประจวบคีรีขันธ์
กิจกรรมย่อย

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 3) 25 มิ.ย. 2568 - 26 มิ.ย. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านปากคลอง อำเภอบางสะพานน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

วิธีการดำเนินงาน (Process)

- อบรมเชิงปฏิบัติการสร้างสินค้าและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน

ดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์

พร้อมยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุโดยมีการพัฒนากระบวนการผลิตตามมาตรฐานอย.ส่งผลิตภัณฑ์ตรวจสอบมาตรฐานหรือคุณค่าทางโภชนาการและจัดทำผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ต้นแบบให้ถูกต้องตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่องฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อนำไปทดสอบตลาดและนำผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์

 

ผลผลิต (Output)

จำนวนผลิตภัณฑ์/จังหวัด ที่เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากนวัตกรรมองค์ความรู้ และภูมิปัญญาไทย ที่ยกระดับเศรษฐกิจชุมชนฐานราก และขยายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์

- ผลิตภัณฑ์น้ำพริกแห้งปลาอินทรีย์ทะเล จำนวน 100 กระปุก  

ผลลัพธ์ (Outcome)

ผลิตภัณฑ์ชุมชน ที่เข้าร่วมโครงการได้รับการพัฒนาและยกระดับให้มีมาตรฐานและคุณภาพที่สูงขึ้น จำนวน 1 รายการ 

ผลกระทบ (Impact)

เศรษฐกิจ
สังคม
สิ่งแวดล้อม
การศึกษาเรียนรู้

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

ด้านเศรษฐกิจ: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมสามารถยกระดับผลิตภัณฑ์ ด้านคุณภาพทั้งคุณลักษณะและรสชาติ/บรรจุภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า/การตรวจคุณค่าทางโภชนาการ/การพัฒนามาตรฐาน อย.หรือ มผช. มีช่องทางการตลาดใหม่ และมีรายได้เพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 10

ด้านสังคม: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมมีการบริหารจัดการกลุ่มที่ดีขึ้นทำให้มีความสามัคคีและร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างสมาชิกเพิ่มขึ้น

 ด้านสิ่งแวดล้อม: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทำให้ลดการใช้วัตถุดิบ และลดของเสีย

 ด้านการศึกษา/การเรียนรู้: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมมีองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์การพัฒนามาตรฐาน อย.หรือ มผช.กลยุทธ์การตลาดและการสื่อสารการตลาดแบบออนไลน์ และออฟไลน์

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

116,876.00 บาท / Baht

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 4) 14 ก.ค. 2568 - 15 ก.ค. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

1 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านปากคลอง อำเภอบางสะพานน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

2 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้การเกษตรยั่งยืน ตำบลพงศ์ประศาสน์ อำเภอบางสะพาน  จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

3 วิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาบทบาทสตรี บ้านหนองปุหลก ตำบลบ่อนอก อำภอเมือง จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

วิธีการดำเนินงาน (Process)

- การนำผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์โดยผ่านกระบวนการจัดอบรมเชิงปฎิบัติการ

พัฒนาแผนกลยุทธ์การตลาด สร้างโอกาสในการเข้าถึงช่องทางการตลาดแบบออฟไลน์และออนไลน์ ไม่น้อยกว่า 3 ช่องทาง และการร่วมงานแสดงสินค้ากับมหาวิทยาลัยราชภัฏและหน่วยงานร่วมและถอดองค์ความรู้กลยุทธ์การตลาดและการสื่อสาร

ผลผลิต (Output)

1. จำนวนองค์ความรู้ งานวิจัย นวัตกรรมที่ดำเนินการร่วมกับชุมชนเป็นฐานในการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น องค์ความรู้/จังหวัด
2. จำนวนผู้ผลิตและผู้ประกอบการที่ได้รับการพัฒนาศักยภาพและมีขีดความสามารถเพิ่มขึ้น 3 ผู้ประกอบการ/จังหวัด
3. องค์ความรู้หรือนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยฯ ที่นำไปใช้ในการพัฒนาและยกระดับ ได้แก่
1. องค์ความรู้/นวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางค์  
2. สารสกัดเครื่องสำอางค์3. การออกแบบบรรจุภัณฑ์และฉลากสินค้า การจัดทำแผน กลยุทธ์การตลาด และการสื่อสารการตลาด การจัดจำหน่ายผ่านสื่อออนไลน์และออฟไลน์

ผลลัพธ์ (Outcome)

-

ผลกระทบ (Impact)

เศรษฐกิจ
สังคม
สิ่งแวดล้อม
การศึกษาเรียนรู้

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

ด้านเศรษฐกิจ: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมสามารถยกระดับผลิตภัณฑ์ ด้านคุณภาพทั้งคุณลักษณะและรสชาติ/บรรจุภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า/การตรวจคุณค่าทางโภชนาการ/การพัฒนามาตรฐาน อย.หรือ มผช. มีช่องทางการตลาดใหม่ และมีรายได้เพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 10
ด้านสังคม: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมมีการบริหารจัดการกลุ่มที่ดีขึ้นทำให้มีความสามัคคีและร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างสมาชิกเพิ่มขึ้น
ด้านสิ่งแวดล้อม: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทำให้ลดการใช้วัตถุดิบ และลดของเสีย
ด้านการศึกษา/การเรียนรู้: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมมีองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์การพัฒนามาตรฐาน อย.หรือ มผช.กลยุทธ์การตลาดและการสื่อสารการตลาดแบบออนไลน์ และออฟไลน์

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

67,440.00 บาท / Baht

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 4) 26 ส.ค. 2568 - 26 ส.ค. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มพัฒนาบทบาทสตรี บ้านหนองปุหลก ตำบลบ่อนอก อำภอเมือง

จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

วิธีการดำเนินงาน (Process)

อบรมเชิงปฏิบัติการสร้างสินค้าและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
- ดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์พร้อมยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุโดยมีการพัฒนากระบวนการผลิตตามมาตรฐานอย.ส่งผลิตภัณฑ์ตรวจสอบมาตรฐานหรือคุณค่าทางโภชนาการและจัดทำผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ต้นแบบให้ถูกต้องตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่องฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อนำไปทดสอบตลาดและนำผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์

 

ผลผลิต (Output)

1. ผลิตภัณฑ์โลชั่นทาผิวว่านหางจระเข้ AFTERSUN จำนวน 100 ชิ้น
2. จำนวนองค์ความรู้ งานวิจัย นวัตกรรมที่ดำเนินการร่วมกับชุมชนเป็นฐานในการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น 1 องค์ความรู้ (สารสกัดเครื่องสำอางค์)
 
 

ผลลัพธ์ (Outcome)

- 

ผลกระทบ (Impact)

เศรษฐกิจ
สังคม
สิ่งแวดล้อม
การศึกษาเรียนรู้

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

          ด้านเศรษฐกิจ: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมสามารถยกระดับผลิตภัณฑ์ ด้านคุณภาพทั้งคุณลักษณะและรสชาติ/บรรจุภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า/การตรวจคุณค่าทางโภชนาการ/การพัฒนามาตรฐาน อย.หรือ มผช. มีช่องทางการตลาดใหม่ และมีรายได้เพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 10

          ด้านสังคม: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมมีการบริหารจัดการกลุ่มที่ดีขึ้นทำให้มีความสามัคคีและร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างสมาชิกเพิ่มขึ้น

          ด้านสิ่งแวดล้อม: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทำให้ลดการใช้วัตถุดิบ และลดของเสีย

          ด้านการศึกษา/การเรียนรู้: วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มอาชีพที่เข้าร่วมกิจกรรมมีองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์การพัฒนามาตรฐาน อย.หรือ มผช.กลยุทธ์การตลาดและการสื่อสารการตลาดแบบออนไลน์ และออฟไลน์

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

70,241.26 บาท / Baht
ผลการดำเนินกิจกรรม

1) ภาคเอกชนสถาบันบรรจุภัณฑ์ไทย (บริษัท อินโนเวชั่น พริ้นท์ จำกัด)

1. (องค์ความรู้) ผลิตภัณฑ์น้ำพริกแห้งปลาอินทรีย์ทะเลบ้านปากคลองสู่เชิงพาณิชย์
2. (องค์ความรู้) ผลิตภัณฑ์โลชั่นทาผิวว่านหางจระเข้ AFTERSUN กลุ่มไร่ว่านสู่เชิงพาณิชย์
3. (องค์ความรู้) รอบรู้บรรจุภัณฑ์เพื่อการคุ้มครองและแข่งขันการตลาด บรรจุภัณฑ์เครื่องสำอางค์
4. (องค์ความรู้) รอบรู้บรรจุภัณฑ์เพื่อการคุ้มครองและแข่งขันการตลาด
5. (องค์ความรู้) รอบรู้บรรจุภัณฑ์เพื่อการคุ้มครองและแข่งขันการตลาด การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ชุมชน

มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีได้ดำเนินการตามตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการตามวัตถุประสงค์ ดังนี้ 
1. พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ /จังหวัด 
- ผลิตภัณฑ์น้ำพริกแห้งปลาอินทรีย์ทะเล จำนวน 100 กระปุก บ้านปากคลอง อำเภอบางสะพานน้อย 
-  ผลิตภัณฑ์โลชั่นทาผิวว่านหางจระเข้ AFTERSUN จำนวน 100 ชิ้น บ้านหนองปุหลก อำเภอเมืองจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
2. จำนวนองค์ความรู้ งานวิจัย นวัตกรรมที่ดำเนินการร่วมกับชุมชนเป็นฐานในการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น 3 องค์ความรู้ 
3. ดำเนินการตามแผนรายไตรมาสตามรายงานผล 

 
1. การดำเนินงานช่วงปลายงบประมาณ ทำให้ดำเนินกิจกรรมไม่ครบตามตัวชี้วัดหรือเป้าหมายที่วางไว้ 
2. การสำรวจพื้นที่ใหม่ค่อนข้างต้องใช้เวลาในการเก็บข้อมูลเพื่อนำมาวิเคราะห์ในการพัฒนาต่อไป
3. การกำหนดพื้นที่ให้ชัดเจนต้องคำนึงถึงความพร้อมของชุมชนเพื่อได้รับการพัฒนาที่ยั่งยืน
 

ปรับแผนการดำเนินงานให้เหมาะสมกับระยะเวลาและควรสร้างเครือข่ายให้มากขึ้นเพื่อการดำเนินงานที่รวดเร็ว
ตัวชี้วัดกิจกรรมหลัก
ตัวชี้วัด เป้าหมาย ผลที่ได้ รายละเอียด
1) จำนวนผลิตภัณฑ์ชุมชน/สถานประกอบการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน 15 ผลิตภัณฑ์ 2 ผลิตภัณฑ์ อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
2) องค์ความรู้/นวัตกรรม ที่ใช้ในการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน 1 เรื่อง : ผลิตภัณฑ์ 3 เรื่อง : ผลิตภัณฑ์ อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
3) ร้อยละรายได้ที่เพิ่มขึ้นของชุมชน/สถานประกอบการ ร้อยละ 10 ร้อยละ 0 อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
4) จำนวนผลิตภัณฑ์/จังหวัด ที่เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากนวัตกรรมองค์ความรู้ และภูมิปัญญาไทย ที่ยกระดับเศรษฐกิจชุมชน ฐานราก และขยายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ 5 ผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 ผลิตภัณฑ์ใหม่ อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
5) จำนวนองค์ความรู้ งานวิจัย นวัตกรรมที่ดำเนินการร่วมกับชุมชนเป็นฐานในการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น 5 องค์ความรู้/จังหวัด 5 องค์ความรู้/จังหวัด อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
6) จำนวนอัตลักษณ์ของท้องถิ่นได้รับการอนุรักษ์และยกระดับ 1 อัตลักษณ์/จังหวัด 0 อัตลักษณ์/จังหวัด อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
7) จำนวนผู้ผลิตและผู้ประกอบการที่ได้รับการพัฒนาศักยภาพและมีขีดความสามารถเพิ่มขึ้น 30 ผลิตภัณฑ์/จังหวัด 3 ผลิตภัณฑ์/จังหวัด อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
8) ระบบการตลาดแบบออฟไลน์ และแบบออนไลน์ โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏดำเนินการเปิดพื้นที่ระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภคสู่ตลาดออนไลน์ 3 ช่องทาง 0 ช่องทาง อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
9) ผลิตภัณฑ์ชุมชน ที่เข้าร่วมโครงการได้รับการพัฒนาและยกระดับให้มีมาตรฐานและคุณภาพที่สูงขึ้น 6 มาตรฐานผลิตภัณฑ์ในประเด็นการพัฒนา 3 มาตรฐานผลิตภัณฑ์ในประเด็นการพัฒนา อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
10) จำนวนมหกรรมผลิตภัณฑ์ชุมชนรวมพลังราชภัฏจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชนโดยมีการจัดแบบหมุนเวียนในมหาวิทยาลัยราชภัฏกลุ่มภูมิภาค และ Grand Opening 1 ครั้ง/ปี 0 ครั้ง/ปี อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
11) จำนวนศูนย์การเรียนรู้ที่ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น 1 ศูนย์ต่อจังหวัด 0 ศูนย์ต่อจังหวัด อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
12) ผลตอบแทนทางสังคมจากการลงทุน (ค่า SROI) ที่คาดว่าจะเกิดขึ้น 1 เท่า 0 เท่า อยู่ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนยั่งยืนสู่แพลตฟอร์มออนไลน์สู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์