อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี ประกอบด้วยกัน 6 ตำบล ซึ่งประกอบด้วย ตำบลสองพี่น้อง ตำบลห้วยแม่เพรียง ตำบลวังจันทร์ ตำบลพุสวรรค์ ตำบลแก่งกระจาน และตำบลป่าเด็ง ตามภูมิศาสตร์ ตอนทิศใต้ของตำบลสองพี่น้อง ติดกับตำบลห้วยแม่เพรียง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบ ตำบลสองพี่น้อง ซึ่งมีจำนวนประชากรทั้งสิ้น 4,748 คน ประกอบด้วย 8 หมู่บ้าน ได้แก่ บ้านวังวน บ้านท่าลิงลม บ้านหนองปืนแตก บ้านห้วยปลาดุก บ้านโป่งอิฐ บ้านกระสังข์ บ้านหนองมะค่า และ บ้านสอง พี่น้อง โดยตำบลสองพี่น้อง มีครัวเรือนจำนวน 387 ครัวเรือน รวมประชากรทั้งสิ้น 743 คน และในชุมชนมีกลุ่มชาติพันธุ์เป็นชาว กะเหรี่ยงที่อพยพมาจากประเทศพม่า โดยองค์การบริหารส่วน ตำบลสองพี่น้อง ได้จัดทำแผนพัฒนาท้องถิ่น ปี พ.ศ. 2566 – 2570 พบประเด็นปัญหาด้านเศรษฐกิจ ด้านสังคม ด้านสิ่งแวดล้อม และด้านการศึกษา

ในปีแรก คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้ดำเนินการพัฒนาและสนับสนุนด้านสุขภาพให้กับชุมชนตำบลสองพี่น้อง โดยนำหลักสูตรระยะสั้น “การนวดไทยเพื่อสุขภาพ 150 ชั่วโมง” มาใช้ในการจัดอบรมให้กับชุมชนตำบลบ้านสองพี่น้อง เพื่อให้ชุมชนตำบลบ้านสองพี่น้องได้รับความรู้ และสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพตามสถานที่ต่างๆ เพื่อสร้างรายได้เพิ่มมากขึ้น และยังรักษาอาการบาดเจ็บให้กับคนในชุมชนได้ รวมทั้ง ยังได้รับใบประกอบวิชาชีพถูกต้องตามกฎหมายของกระทรวงสาธารณสุข มีผู้สมัครเข้ารับการอบรมจำนวน 16 คน ผ่านการอบรม จำนวน 8 คน ผู้ผ่านการอบรมได้มีการเปิดร้านนวด นวดตามสถานที่ต่างๆ เช่น รีสอร์ท ตามบ้าน ร้านนวด เป็นต้น สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่าเดือนละ 20,000 – 30,000 บาทต่อคน จากที่มีรายได้ก่อนการอบรม เดือนละ 9,000 บาทต่อคน เป็นการสร้างรายได้ที่มั่งคง และยั่งยืนให้กับชุมชนตำบลสองพี่น้อง

จากการลงพื้นที่สำรวจในปีที่ 2 และได้ร่วมประชุมกับผู้นำชุมชน โดยมีกำนันของตำบลสองพี่น้อง เป็นแกนนำหลักที่ให้ความร่วมมือในการพัฒนาชุมชนตำบลสองพี่น้อง จากการประชุมพบว่าแหล่งท่องเที่ยวของชุมชนตำบลสองพี่น้องยังมีหลายพื้นที่ที่ต้องพัฒนาและสนับสนุน บางพื้นที่ไม่มีการพัฒนาต่อยอด ทำให้ ไม่มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวในชุมชนตำบลสองพี่น้อง และในส่วนด้านอาหาร ตำบลสองพี่น้อง มีกลุ่มวิสาหกิจหลายกลุ่มแต่ยังไม่ผ่านการรับรองโรงเรือน และผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับการรับรองจำนวนมาก จึงมีมติให้ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 1.พัฒนา และสนับสนุนด้านการท่องเที่ยวชุมชนให้ชุมชนเป็นที่รู้จักและมีรายได้ 2.พัฒนาด้านอาหาร โดยการแปรูปผลิตภัณฑ์ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมตำบลสองพี่น้อง เพื่อสามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดรายได้ ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนตำบลสองพี่น้อง รวมทั้งสนับสนุนการรับรองมาตรฐานโรงเรือนและรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ต่างๆ และ 3.ด้านสุขภาพ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ยังคงสนับสนุนด้านสุขภาพให้หมอนวดมีทักษะความรู้เพิ่มมากขึ้นและมีสถานที่ประกอบอาชีพเพิ่มขึ้น โดยจะเน้นให้หมอนวดมาให้บริการให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวท่องเที่ยวชุมชนตำบลสองพี่น้อง เป็นการเพิ่มรายได้ให้กับหมอนวด

ในปีที่สามปีสุดท้าย ผลิตภัณฑ์และการรับรองโรงเรือนยังไม่ได้รับการรับรอง เนื่องจากงบประมาณ ที่ได้รับยังไม่เพียงพอ จากการประชุมกับผู้นำชุมชน โดยมีกำนันของตำบลสองพี่น้อง เป็นแกนนำหลักที่ให้ ความร่วมมือ ในการพัฒนาชุมชนตำบลสองพี่น้อง ในปีที่สามจะเน้นการพัฒนา 2 ด้าน ให้เป็นรูปธรรม ได้แก่ การพัฒนาและสนับสนุนให้ชุมชนมีรายได้จากด้านการท่องเที่ยว (จุดพักรถ มีสินค้าของชุมชนวางจำหน่าย เพื่อสร้างรายได้และความยั่งยืนของชุมชน หมู่ที่ 5) ด้านอาหารสนับสนุนการรับรองมาตรฐานโรงเรือน และรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้เข้ารับการรับรองมาตรฐาน โดยเน้นที่ชุมชนบ้างวังวน หมู่ที่ 3 ตำบลสองพี่น้อง (กลุ่มวิสาหกิจชุมชน) และพัฒนาและสนับสนุนศูนย์เรียนรู้วิสาหกิจชุมชนด้านการท่องเที่ยว หมู่ที่ 1 ตำบลสองพี่น้อง อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี

1. เพื่อพัฒนาและสนับสนุนการท่องเที่ยวให้กับชุมชน ตำบลสองพี่น้อง อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี

2. เพื่อพัฒนาและสนับสนุนด้านอาหารให้กับชุมชนตำบลสองพี่น้อง อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี

3. เพื่อสนับสนุนกลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้รับการรับรองโรงเรือน

4. เพื่อพัฒนาและสนับสนุนผลิตภัณฑ์ในชุมชนตำบลสองพี่น้องให้ได้รับรองมาตรฐาน

5. เพื่อพัฒนาและสนับสนุนการจัดตั้งศูนย์เรียนรู้ชุมชน เพื่อคณะศึกษาดูงานจากที่ต่างๆเข้ามาศึกษาดูงาน ทำให้มีรายได้อย่างยั่งยืน และอนุรักษ์วัฒนธรรมของชุมชนให้ลูกหลานได้เรียนรู้และทราบประวัติของชุมชนต่อไป