มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น มีการน้อมนำพระราโชบายด้านการศึกษาของหระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในการให้การศึกษาสร้างผู้เรียนให้สมบูรณ์ พร้อมด้วยคุณลักษณะ 4 ประการ ได้แก่ มีทัศนคติที่ดีและถูกต้อง มีพื้นฐานชีวิตที่ดีและมั่นคง มีอาชีพ มีงานทำและเป็นพลเมืองดี มีระเบียบวินัย มีทักษะการคิดวิเคราะห์ การสร้างองค์ความรู้ในศาสตร์ต่างๆ เพื่อบูรณาการและถ่ายทอดให้เกิดประโยชน์ต่อนักศึกษาด้วยกันและชุมชน โดยการเรียนรู้ กระบวนการต่างๆ ผ่านการทำงานระหว่างรุ่นสู่รุ่น
ดังนั้น คณะวิทยาศาสตร์ฯ จึงจัดกิจกรรมนี้ขึ้นเพื่อยกระดับคุณภาพชุมชนวังจันทร์ อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี ด้วยกระบวนการทางวิศวกรสังคม โดยการทำบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าได้แก่ คุกกี้ปลานิล และปั้นสิบปลานิล เนื่องจากชุมชนติดแม่น้ำและเขื่อนแก่งกระจานที่อุดมสมบูรณ์มีปลานิลเป็นจำนวนมาก แต่ยังขาดบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจและทันสมัย ซึ่งกิจกรรมนี้ยังส่งเสริมการสร้างรายได้ของชุมชน และส่งเสริมให้นักศึกษา กล้าคิด กล้าแสดงออก มีจิตอาสา และทำงานร่วมกับผู้อื่น ทั้งภายในและภายนอกในการ บูรณาการทำงานร่วมกัน มีทัศนคติที่ดีและถูกต้อง มีพื้นฐานชีวิตที่มั่นคงเข้มแข็ง มีอาชีพ มีงานทำและเป็นพลเมืองดี มีระเบียบวินัย
1. เพื่อทำบรรจุภัณฑ์ในการเพิ่มมูลค่าสินค้าได้แก่ คุกกี้ปลานิล และปั้นสิบปลานิล
2. เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาได้ใช้ทักษะกระบวนการของวิศวกรสังคม และนำมาปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้
| # | พื้นที่ | ตำบล | อำเภอ | จังหวัด |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ชุมชนวังจันทร์ | วังจันทร์ | แก่งกระจาน | เพชรบุรี |
ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)
( ไตรมาส 2) 1 ม.ค. 2569 - 1 มี.ค. 2569กลุ่มเป้าหมาย (Target)
ประชากรในชุมชน และนักศึกษา รวม 40 คน
วิธีการดำเนินงาน (Process)
ระยะที่ 1 สำรวจ และให้ความรู้
- ลงพื้นที่เก็บข้อมูลพื้นฐานตามกระบวนการวิศวกรสังคม วันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2569
- ลงพื้นที่ร่วมอบรมเชิงปฏิบัติการ การทำคุกกี้ปลานิล และปั้นสิบปลานิล เพื่อนำมาออกแบบ บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับขนาดสินค้า วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2569
- ลงพื้นที่เพื่อนำบรรจุภัณฑ์คุกกี้ปลานิล และปั้นสิบปลานิล ให้แก่ชุมชน วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2569
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณรงค์ ไกรเนตร์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ประดิพันธ์ ทองแถม ณ อยุธยา รองคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา นายนพดล เมืองนก นักวิชาการศึกษา และสโมสรนักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ลงพื้นที่ชุมชนพร้อมด้วยชาวบ้านในชุมชน รวมเป็นจำนวน 40 คน เพื่อร่วมจัดทำแพคเกจจิ้งเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าคุกกี้ปลานิล ณ บ้านหนองมะกอก ต.วังจันทร์ จ.เพชรบุรี
กิจกรรมในครั้งนี้ มีการติดตามและร่วมกิจกรรมกับชุมชนในการทำปั้นสิบปลานิล และคุกกี้ปลานิล เนื่องจากชุมชนมีปลานิลจำนวนมาก และเพื่อวิเคราะห์ขนาดของสินค้าและความเหมาะสมในการออกแบบแพคเกจจิ้งเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าให้น่าสนใจต่อไป
การใช้เครื่องมือวิศวกรสังคมในการจัดกิจกรรมครั้งนี้
เครื่องมือฟ้าประทาน
ใช้ในกระบวนการสังเกตเห็นปัญหาในพื้นที่ชุมชนว่า ชุมชนยังขาดแพคเกจจิ้งที่สามารถใส่คุกกี้และขนมปั้นสิบ เป็นเครื่องมือที่มุ่งสร้างทักษะวิธีคิด และทำความเข้าใจความหลากหลายของสังคม
เครื่องมือนาฬิกาชีวิต
ใช้ในกระบวนการทำความเข้าใจในรูปแบบการกระทำและเหตุผลของของผู้คน เป็นวิธีการเรียนรู้วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คน ว่าในแต่ละช่วงวัน แต่ละเดือน แต่ละปี ผู้คนในชุมชนมีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตต่าง ๆ อย่างไรบ้างซึ่งส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม และหาปลานิลตามธรรมชาติ เป็นหลัก
เครื่องมือTimeline กระบวนการ
ใช้ในการศึกษาขั้นตอนและกระบวนการของกระบวนการทำคุกกี้และขนมปั้นสิบ และกระบวนการทำแพคเกจจิ้ง เพื่อวางแผนกำหนดระยะเวลาในการทำแพคเกจจิ้งได้อย่างเหมาะสม ตั้งแต่ต้นจบจน รวมถึงการวางแผนการพัฒนาให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
เครื่องมือTimeline พัฒนาการ
ใช้ในการจัดทำ timeline เพื่อให้เรารู้จักคุณค่าของอดีต เข้าใจปัจจุบัน เพื่อวางแผนอนาคตพัฒนาการชุมชน เพื่อเป็นข้อมูลว่าที่ผ่านมาชุมชนมีการพัฒนา หรือมีการจัดทำอะไรบ้างที่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เราต้องการจะทำในครั้งนี้
ผลผลิต (Output)
คนในชุมชนและนักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จำนวน 40 คน
จำนวนชุมชนในพื้นที่บริการของมหาวิทยาลัย 1ชุมชน
ผลลัพธ์ (Outcome)
ผลกระทบ (Impact)
รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)
งบประมาณที่ใช้ (Budget)
50,000.00 บาท / Bahtลงพื้นที่ชุมชนพร้อมด้วยชาวบ้านในชุมชน รวมเป็นจำนวน 40 คน เพื่อร่วมจัดทำแพคเกจจิ้งเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าคุกกี้ปลานิล ณ บ้านหนองมะกอก ต.วังจันทร์ จ.เพชรบุรี
กิจกรรมในครั้งนี้ มีการติดตามและร่วมกิจกรรมกับชุมชนในการทำปั้นสิบปลานิล และคุกกี้ปลานิล เนื่องจากชุมชนมีปลานิลจำนวนมาก และเพื่อวิเคราะห์ขนาดของสินค้าและความเหมาะสมในการออกแบบแพคเกจจิ้งเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าให้น่าสนใจต่อไป
การใช้เครื่องมือวิศวกรสังคมในการจัดกิจกรรมครั้งนี้
เครื่องมือฟ้าประทาน
ใช้ในกระบวนการสังเกตเห็นปัญหาในพื้นที่ชุมชนว่า ชุมชนยังขาดแพคเกจจิ้งที่สามารถใส่คุกกี้และขนมปั้นสิบ เป็นเครื่องมือที่มุ่งสร้างทักษะวิธีคิด และทำความเข้าใจความหลากหลายของสังคม
เครื่องมือนาฬิกาชีวิต
ใช้ในกระบวนการทำความเข้าใจในรูปแบบการกระทำและเหตุผลของของผู้คน เป็นวิธีการเรียนรู้วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คน ว่าในแต่ละช่วงวัน แต่ละเดือน แต่ละปี ผู้คนในชุมชนมีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตต่าง ๆ อย่างไรบ้างซึ่งส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม และหาปลานิลตามธรรมชาติ เป็นหลัก
เครื่องมือTimeline กระบวนการ
ใช้ในการศึกษาขั้นตอนและกระบวนการของกระบวนการทำคุกกี้และขนมปั้นสิบ และกระบวนการทำแพคเกจจิ้ง เพื่อวางแผนกำหนดระยะเวลาในการทำแพคเกจจิ้งได้อย่างเหมาะสม ตั้งแต่ต้นจบจน รวมถึงการวางแผนการพัฒนาให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
เครื่องมือTimeline พัฒนาการ
ใช้ในการจัดทำ timeline เพื่อให้เรารู้จักคุณค่าของอดีต เข้าใจปัจจุบัน เพื่อวางแผนอนาคตพัฒนาการชุมชน เพื่อเป็นข้อมูลว่าที่ผ่านมาชุมชนมีการพัฒนา หรือมีการจัดทำอะไรบ้างที่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เราต้องการจะทำในครั้งนี้
| ตัวชี้วัด | เป้าหมาย | ผลที่ได้ | รายละเอียด |
|---|---|---|---|
| 1) จำนวนหมู่บ้านที่ได้รับการพัฒนา | 10 หมู่บ้าน | 0 หมู่บ้าน | |
| 2) จำนวนนวัตกรรมติดอาวุธทางปัญญาเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่อย่างยั่งยืน | 10 นวัตกรรม | 0 นวัตกรรม | |
| 3) จำนวนประชากรที่เข้าร่วมโครงการที่เกิดทักษะ/สมรรถนะและนำไปใช้ประโยชน์ | 500 คน | 0 คน | |
| 4) ความสุขมวลรวมของชุมชน (Gross Village Happiness : GVH) เพิ่มขึ้นจากเดิม | ร้อยละ 41 | ร้อยละ 0 | |
| 5) ผลกระทบทางสังคมจากการลงทุน (SROI) | 2 เท่า | 0 เท่า | |
| 6) จำนวนนวัตกรรมการพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม | 113 นวัตกรรม | 0 นวัตกรรม | |
| 7) จำนวนหมู่บ้านที่มีดัชนีชี้วัดความสุขมวลรวม (GVH) เพิ่มขึ้น | 237 หมู่บ้าน | 0 หมู่บ้าน | |
| 8) จำนวนชุมชนที่มีดัชนีชี้วัดความสุขมวลรวม (GVH) เพิ่มขึ้น | 5 ชุมชน | 0 ชุมชน | |
| 9) จำนวนเครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนาท้องถิ่น | 7 เครือข่าย | 0 เครือข่าย | |
| 10) จำนวนประชากรในท้องถิ่นได้รับการพัฒนา | 4,519 คน | 0 คน | |
| 11) จำนวนชุมชนที่ได้รับการพัฒนา | 0 ชุมชน | 0 ชุมชน | |
| 12) จำนวนชุมชนในพื้นที่บริการของมหาวิทยาลัยที่ได้รับการพัฒนาหรือแก้ไขปัญหาด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม | 10 ชุมชน | 0 ชุมชน | |
| 13) ชุมชนหรือประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีสมรรถนะเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคมเพิ่มขึ้น | ร้อยละ 80 | ร้อยละ 0 |