พระราชบัญญัติหาวิทยาลัยราชภัฏ พ.ศ. 2549 กำหนดให้มหาวิทยาลัยเป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ซึ่งในรัชกาลปัจจุบัน พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้ทรง มีปณิธาน "สืบสาน รักษา ต่อยอด" และมอบหมายให้มหาวิทยาลัยราชภัฏทำงานในพื้นที่ มหาวิทยาลัยราชภัฏมีความสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ จึงได้จัดทำโครงการบูรณาการพันธกิจสัมพันธ์เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ให้กับคนในชุมชน สนับสนุนการขับเคลื่อนนโยบาย และยุทธศาสตร์การสร้างโอกาสและความเสมอภาคทางสังคมแบบบูรณาการ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้คนในชุมชนสามารถบริหารจัดการชีวิตตนเองได้อย่างสมดุลและมีความเหมาะสม สามารถดำรงชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงภายใต้พันธกิจของการเป็นสถาบันการศึกษาในท้องถิ่นให้บริการวิชาการ ถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรม น้อมนำแนวพระราชดำริและทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมที่สอดคล้องกับความต้องการและการแก้ไขปัญหาของชุมชน ท้องถิ่นและสังคม เพื่อให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดี มีการนำเทคโนโลยี และนวัตกรรม รวมทั้งการปรับประยุกต์ใช้ ภูมิปัญญาท้องถิ่น และทุนทางสังคม ทุนทางทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อให้เกิดองค์ความรู้ที่ทรงคุณค่าสู่การสร้างสังคม และเศรษฐกิจมูลค่าสูง Value โดยใช้วิจัย สร้างองค์ความรู้และนวัตกรรมเพื่อการแก้ปัญหา การพัฒนา คุณภาพชีวิตการสร้างมูลค่าและทุนทางสังคม อันจะนำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มการลดช่องว่างและความเหลื่อมล้ำ ให้แก่ ชุมชนท้องถิ่น และประเทศเพื่อสร้างความเข้มแข็งและพัฒนาอย่างยั่งยืน
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี มีพื้นที่ในการให้บริการทางวิชาการ จำนวน 2 จังหวัด คือ จังหวัดเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ ในจังหวัดเพชรบุรีดำเนินการพัฒนาพื้นที่ครอบคลุมทั้ง 8 อำเภอ ภายใต้นโยบาย 1 คณะ 1 อำเภอ ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 มหาวิทยาลัยฯ ได้กำหนดพื้นที่เป้าหมายในการพัฒนาจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยประเมินจากศักยภาพในการพัฒนาและยกระดับพื้นที่สู่การเป็นชุมชนต้นแบบการพัฒนา จำนวน 4 พื้นที่ ได้แก่ ชุมชนหนองกา ชุมชนบ้านบางปู ชุมชนบ้านช้างแรกและชุมชนบ้านศาลาลัย
จากการเปิดเวทีประชาคมเพื่อรับฟังปัญหาและความต้องการของประชาชนเมื่อวันที่ 24 มกราคม พ.ศ.2567 ณ องค์การบริหารส่วนตำบลศาลาลัยและการลงพื้นที่พัฒนาภายใต้โครงการ การพัฒนาคุรภาพชีวิต และยกระดับเศรษฐกิจฐานราก พบว่า ชุมชนมีความเข้มแข็งและมีเป้าหมายเดียวกันเพื่อต่อยอดและพัฒนาคุณภาพชีวิตให้ดียิ่งขึ้น ซึ่งมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองของตำบลศาลาลัยมีความโดดเด่นในเรื่อง ของรสชาติที่หวานหอม มีผิวบางและเนื้อแน่น เพื่อเป็นการกระตุ้นราคามะม่วงน้ำดอกไม้สีทองของตำบลศาลาลัย จึงเห็นควรในการขอยื่นจดทะเบียนเพื่อส่งเสริมสินค้าของชุมชนเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ให้เกิดการยอมรับจากบุคคลทั่วไปภายนอกจังหวัด และป้องกันการแอบอ้างสวมรอยที่อาจส่งผลกระทบในด้านชื่อเสียงช่วยเพิ่มด้านการค้า ที่สูงขึ้นสร้างรายได้แก่เกษตรกร และยังถือเป็นการสร้างชื่อเสียงให้กับตำบลศาลาลัยและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ อีกทั่ง เพื่อเป็นการต่อยอดแบบครบวงจรเห็นควรพัฒนาและสร้างมาตรฐานเครื่องสำอางให้กับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยใช้นวัตกรรมสารสกัดกรดแลคติกน้ำตบสกินแคร์เซรั่มและมาร์กหน้ามะม่วงให้ดีมากยิ่งขึ้น
ด้วยต้นทุนของพื้นที่ที่มีการปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองอยู่แล้วนั้นและได้รับการสนับสนุนและส่งเสริมยกระดับด้านเกษตรและการแปรรูปผลผลิต ตามยุทธศาสตร์จังหวัดประจวบฯ กลุ่มเกษตรกรจึงมีสนใจในการพัฒนาศักยภาพตนเองเพื่อยกระดับการสร้างมูลค่าเพิ่มจากมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเป็นสินค้าชนิดต่างๆและพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายให้ดียิ่งขึ้นเพื่อเพิ่มยอดการจำหน่ายและการแก้ไขผลผลิตที่ตกเกรดและขยายช่องทาง การจัดจำหน่ายสินค้า เป็นต้น ทั่งนี้มหาวิทยาลัยราชภัฎเพชรบุรี จึงร่วมกับองค์การบริหารส่วนตำบลศาลาลัย อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จัดทำโครงการ การยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออกบ้านศาลาลัย
1. การขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัย
2. การปรับสูตรผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสร้างมูลค่าเพิ่มของสินค้าให้มีคุณภาพและสร้างรายได้
3. การพัฒนาการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์และสินค้าจากมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัย
| # | พื้นที่ | ตำบล | อำเภอ | จังหวัด |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ชุมชนศาลาลัย | ศาลาลัย | สามร้อยยอด | ประจวบคีรีขันธ์ |
ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)
( ไตรมาส 2) 1 ม.ค. 2568 - 31 มี.ค. 2568กลุ่มเป้าหมาย (Target)
วิธีการดำเนินงาน (Process)
ดำเนินกิจกรรมการอบรมพัฒนาองค์ความรู้เพื่อวางแผนแนวทางการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัย ครั้งที่ 1
- วางแผนพัฒนากลุ่มผู้ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อขับเคลื่อนการดำเนินการขอยื่นจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)
- กำหนดและวางเป้าหมายเพื่อระดมและรวบรวมข้อมูลในการขอยื่นจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)
วิทยากรโดย : คุณขวัญธิดา ขวัญเกิด นักวิชาการพาณิชย์ชำนาญการผลผลิต (Output)
ผลลัพธ์ (Outcome)
องค์ความรู้จากการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง จำนวน 1 องค์ความรู้
1. โครงสร้าง(ร่างคณะกรรมการ)
2. ข้อมูลเบื่องต้นในการกรอกแบบฟอร์มการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ครั้งที่ 1
ข้อมูลอบรมพัฒนาองค์ความรู้เพื่อวางแนวทางการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ GI
มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัย ครั้งที่ 1
1. วิธีการขอจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (จากการระดมความคิดร่วมกัน)
- หวานและมีกลิ่นหอม
- สีเหลืองนวล
- เนื้อแน่น ละเอียด
- รูปทรง เรียวสวย
- เปลือกบาง
- น้ำหนักเริ่มต้น 2.5-700 กรัมขึ้นไป
- ค่าความหวาน ระดับ (19-22 Brix) ผลผลิตสุกเต็มที่ 100%
- การเก็บเกี่ยวพิเศษ นอกฤดูและมีผลผลิตที่มีคุณภาพเท่ากัน
- ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวผลผลิต 6 เดือนเก็บผลิต 1 ครั้ง
- แหล่งกำเนิดต้นพันธ์ – ต้นกล้า จังหวัดนครปฐม,จังหวัดสุพรรณบุรี
ใช้เทคนิคแบบชำกิ่ง
- การส่งออก เมื่อผลผลิตสุกเต็มที่ 100% อัตราการส่ง 80-90%
โครงสร้าง(ร่างคณะกรรมการ)
1. ขอบเขตของพื้นที่ เช่นตำบลอะไรบ้างเพื่อทำการพิสูจน์ชุดดินหรือคุณภาพของดินในการปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
2. ความสัมพันธ์ของภูมิประเทศ มีลักษณะเด่น คือ ได้รับลมทะเล พื้นที่ติดภูเขา ดินสมบูรณ์ อุณหภูมิที่เหมาะสมและใกล้แหล่งน้ำ
3. ขอยื่นจดในนามของอำเภอสามร้อยยอด ประกอบดด้วย ตำบลศาลาลัย ศาลาลอย เป็นต้น
ข้อมูลอบรมพัฒนาองค์ความรู้เพื่อวางแนวทางการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ GI
มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัย ครั้งที่ 1
1. วิธีการขอจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (จากการระดมความคิดร่วมกัน)
- หวานและมีกลิ่นหอม
- สีเหลืองนวล
- เนื้อแน่น ละเอียด
- รูปทรง เรียวสวย
- เปลือกบาง
- น้ำหนักเริ่มต้น 2.5-700 กรัมขึ้นไป
- ค่าความหวาน ระดับ (19-22 Brix) ผลผลิตสุกเต็มที่ 100%
- การเก็บเกี่ยวพิเศษ นอกฤดูและมีผลผลิตที่มีคุณภาพเท่ากัน
- ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวผลผลิต 6 เดือนเก็บผลิต 1 ครั้ง
- แหล่งกำเนิดต้นพันธ์ – ต้นกล้า จังหวัดนครปฐม,จังหวัดสุพรรณบุรี
ใช้เทคนิคแบบชำกิ่ง
- การส่งออก เมื่อผลผลิตสุกเต็มที่ 100% อัตราการส่ง 80-90%
โครงสร้าง(ร่างคณะกรรมการ)
1. ขอบเขตของพื้นที่ เช่นตำบลอะไรบ้างเพื่อทำการพิสูจน์ชุดดินหรือคุณภาพของดินในการปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
2. ความสัมพันธ์ของภูมิประเทศ มีลักษณะเด่น คือ ได้รับลมทะเล พื้นที่ติดภูเขา ดินสมบูรณ์ อุณหภูมิที่เหมาะสมและใกล้แหล่งน้ำ
3. ขอยื่นจดในนามของอำเภอสามร้อยยอด ประกอบดด้วย ตำบลศาลาลัย ศาลาลอย เป็นต้น
ผลกระทบ (Impact)
เศรษฐกิจรายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)
ด้านเศรษฐกิจ : ชุมชนและกลุ่มผู้ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองมีรายได้เพิ่มขึ้นและยกระดับเป็นชุมชนต้นแบบสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนแบบ BCG
ด้านสังคม : การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชนส่งผลต่อการเดินทางไปท่องเที่ยวก่อให้เกิดรายได้ร่วมกับชุมชน รวมถึงการส่งเสริมการตลาดสามารถต่อยอดในการสร้างรายได้ให้กับท้องถิ่น
ด้านสิ่งแวดล้อม : ส่งเสริมในการจัดการทรัพยากรอย่างถูกต้องและคุ้มค่าอย่างยั่งยืน
ด้านการศึกษา/การเรียนรู้ : เป็นต้นแบบของการเรียนรู้ในการสร้างมูลค่าเพิ่มและแปรรูปมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองแบบครบวงจร
งบประมาณที่ใช้ (Budget)
7,260.00 บาท / Bahtการดำเนินโครงการบรรลุตามเป้าหมาย ดังนี้
กิจกรรมการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัย
พัฒนาสร้างแนวทางในการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)
- ดำเนินการจัดกิจกรรมอบรมให้ความรู้ในการพัฒนาและสร้างแนวทางในการขอจดทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ได้องค์ความรู้และมีการขอยื่นจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิสาสตร์GI ระยะที่ 1 เรียบร้อย
| ตัวชี้วัด | เป้าหมาย | ผลที่ได้ | รายละเอียด |
|---|---|---|---|
| 1) จำนวนแผนงาน/โครงการเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากระดับตำบล | 5 ตำบล | 1 ตำบล | อยู่ภายใต้โครการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก ตำบลศาลาลัย อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ |
| 2) รายได้ครัวเรือนกลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการเพิ่มขึ้น | ร้อยละ 10 | ร้อยละ 0 | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
| 3) ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการสามารถสร้างนวัตกรรมทางสังคม (Paradigm shift) ที่มีการยกระดับคุณภาพชีวิต | 5 นวัตกรรม/ชุมชน | 0 นวัตกรรม/ชุมชน | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
| 4) ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการพัฒนา | 8 ผลิตภัณฑ์ | 0 ผลิตภัณฑ์ | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
| 5) จำนวนผู้ยื่นผลงานทางวิชาการการรับใช้สังคม | 8 คน | 0 คน | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
| 6) ร้อยละความสุขมวลรวม (GVH) ของครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ | ร้อยละ 41 | ร้อยละ 0 | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
| 7) รายงานความสุขมวลรวม (GVH) | 1 รายงาน | 0 รายงาน | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
| 8) รายงานการประเมินผลกระทบทางสังคมจากการลงทุน (SROI) | 1 รายงาน | 0 รายงาน | อยู่ภายใต้โครงการการยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านศาลาลัยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งออก |
