ชื่อกิจกรรม

ยกระดับชุมชนหนองกะปุสู่ศูนย์พันธ์ข้าวชุมชนท้องถิ่นด้วยกระบวนการทางด้านเทคโนโลยีเพื่อการค้าเชิงพาณิชย์

กิจกรรมภายใต้ : 2568 (ยุทธ 5) โครงการที่ 34 : โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก
ประเภทกิจกรรม
การพัฒนาท้องถิ่น (ด้านการพัฒนา)
การพัฒนาท้องถิ่น (บริการวิชาการ)
ผู้ดำเนินงาน
1. อาจารย์ ดร.ปราโมทย์ ตงฉิน รองคณบดีคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
2. อาจารย์ ศิริพร อ่วมศิริ อาจารย์ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
3. อาจารย์ ดร.พีรศุษย์ บุญมาธรรม อาจารย์ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
4. อาจารย์ สุกัญชลิกา บุญมาธรรม อาจารย์ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
5. อาจารย์ ดนัย เจษฎาฐิติกุล อาจารย์ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
6. น.ส.นิภาวรรณ สุริหะ เจ้าหน้าที่ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
7. นายสุรสร แสงอาทิตย์ เจ้าหน้าที่ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
หลักและเหตุผล
     ตำบลหนองกะปุมีจำนวน 6 หมู่บ้าน ได้แก่ หมู่ 1 บ้านบ่อหมัน หมู่ 2 บ้านไร่แค หมู่ 3 บ้านโพธิ์ลอย หมู่ 4 บ้านโป่ง หมู่ 5 บ้านหนองกะปุ และหมู่ 6 บ้านโป่งสลอด ประกอบอาชีพหลัก ได้แก่  การทำนา การทำน้ำตาลโตนด  พืชไร่ พืชสวน และอื่น ๆ สภาพพื้นดินแถบตำบลหนองกะปุมีลักษณะที่หลากหลายตามตำแหน่งที่ตั้ง เช่น ดินทราย  ดินเหนียว ชาวบ้านมีการทำนาปลูกข้าว โดยมีทั้งข้าวชัยนาท ข้าวไรซ์เบอร์รี และอื่นๆ มีการจัดตั้งศูนย์ข้าวชุมชนและจำหน่ายเมล็ดพันธ์เพื่อนำไปปลูก โดยเมล็ดพันธ์ข้าวที่ใช้ปลูกต้องเปลี่ยนใหม่ทุกๆ 3 ปี เพราะเมล็ดพันธ์ข้าวปลูกจะมีการกลายพันธ์ ทำให้ต้นทุนการปลูกข้าวของชาวบ้านเพิ่มขึ้น
     จากการประชาคมชุมชนตำบลหนองกะปุเมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน 2567 นั้นพบว่ากลุ่มธนาคารพันธุ์ข้าวตำบลหนองกะปุมีความเข้มแข็งของสมาชิกและผู้นำ สินค้าพันธ์ข้าวมีคุณภาพเป็นที่ต้องการของตลาด แต่ขาดองค์ความรู้ในการผลิตพันธ์ข้าว การบริหารจัดการ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ และการตลาดรูปแบบใหม่ โดยกลุ่มไม่สามารถเพิ่มกำลังการผลิตของผลิตภัณฑ์แบบมีคุณภาพได้ อีกทั้งการตลาดยังเป็นการตลาดวงแคบการจำหน่ายจำกัดให้กับกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่เท่านั้น โดยใช้การตลาดรูปแบบเดิม จำหน่ายสินค้าให้กลุ่มใกล้เคียงเท่านั้น จึงควรเพิ่มองค์ความรู้ทางด้านการทำการตลาดเพื่อเปิดช่องทางการตลาดใหม่ ทำให้การตลาดกว้างขวางมากยิ่งขึ้น รวมทั้งขยายโอกาสทางการตลาดด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มาจากต้นทุนชุมชนด้วยข้าว
     ในปีงบประมาณ 2568 นี้ คณะเทคโนโลยีสารสนเทศซึ่งมีความพร้อมทางด้านการใช้เทคโนโลยีและมีความสามารถในการสร้างเครือข่าย จึงจะดำเนินกิจกรรมเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวของชุมชนด้วยเทคโนโลยีเพื่อการค้าเชิงพาณิชย์ โดยจะแปรรูปข้าวตกเกรดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากข้าวบรรจุถ้วย และผลิตภัณฑ์เมล็ดพันธ์ข้าวชุมชนบรรจุกระสอบ ในแบรนด์ชุมชนคู่ขนานไปด้วยเพื่อเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบท้องถิ่น ในกระบวนการต้นทางคณะจะร่วมกับหน่วยงานต่างๆ นำใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการควบคุมการผลิต โดยจัดทำระบบควบคุมกระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวด้วยเทคโนโลยี IOT / AI เพื่อควบคุมปัจจัยการผลิตที่จะทำให้ได้เมล็ดพันธ์ที่มีคุณภาพ สามารถเพิ่มปริมาณผลผลิต และลดต้นทุนการผลิตได้ เมื่อได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะสามารถขอมาตรฐานการรองรับคุณภาพเพื่อขยายโอกาสของการตลาดไปยังช่องทางใหม่อื่นๆ เพื่อแบรนด์ชุมชนเป็นที่รู้จักและยอมรับของตลาดผู้บริโภคยิ่งขึ้น โดยจะมีกิจกรรมเสริมความรู้เรื่องการบริหารจัดการกลุ่มเมื่อมีเงินทุนสำรองจำกัด การคำนวณบัญชีต้นทุนรูปแบบธนาคารข้าวเพื่อให้บริหารจัดการการกลุ่มได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน อีกทั้งจะทำการตลาดรูปแบบใหม่ไปยังช่องทางการตลาดออนไลน์และออฟไลน์เพื่อเพิ่มคู่ค้าเครือข่ายของกลุ่ม
 
วัตถุประสงค์
1. เพื่อส่งเสริมและยกระดับการผลิตพันธ์ข้าวชุมชนหนองกะปุ
2. เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือของศูนย์พันธุ์ข้าวชุมชนตำบลหนองกะปุ
3. เพื่อสร้างแผนปฏิบัติและองค์ความรู้ในการบริหารจัดการศูนย์พันธุ์ข้าวชุมชนตำบลหนองกะปุ
 
พื้นที่เป้าหมาย
# พื้นที่ ตำบล อำเภอ จังหวัด
1 ตำบลหนองกะปุ อำเภอบ้านลาด หนองกะปุ บ้านลาด เพชรบุรี
กิจกรรมย่อย

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 2) 19 มี.ค. 2568 - 19 มี.ค. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

คณะดำเนินงาน

วิธีการดำเนินงาน (Process)

คณะเทคโนโลยีสารสนเทศจัดการประชุมวางแผนบริการวิชาการ ปีงบประมาณ 2568
        วันที่ 19 มีนาคม 2568 ห้องประชุมคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี อาจารย์ ดร.ปราโมทย์ ตงฉิน รองคณบดีคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นประธานการประชุมวางแผนการดำเนินงานบริการวิชาการ ประจำปีงบประมาณ 2568 โดยมีอาจารย์ ดร.พีรศุษย์ บุญมาธรรม อาจารย์ศิริพร อ่วมศิริ และบุคลากรคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะกรรมการดำเนินโครงการฯ เข้าร่วม
         การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้าใจในแผนงานและแนวทางดำเนินโครงการบริการวิชาการให้สอดคล้องกับเป้าหมายของคณะ รวมถึงการวางแผนปฏิบัติการเพื่อให้โครงการประสบผลสำเร็จตามเป้าหมายที่กำหนด โดยคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ ได้จัดทำ “โครงการยกระดับชุมชนหนองกะปุ สู่ศูนย์พันธุ์ข้าวชุมชนด้วยกระบวนการทางด้านเทคโนโลยี เพื่อการค้าเชิงพาณิชย์” ภายใต้โครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฎเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568

ผลผลิต (Output)

(ร่าง) แผนการดำเนินงานบริการวิชาการ ประจำปีงบประมาณ 2568

ผลลัพธ์ (Outcome)

-

ผลกระทบ (Impact)


รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

0.00 บาท / Baht
ลิงก์ URL
https://www.facebook.com/share/1Y7nS8fftq/

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 2) 22 มี.ค. 2568 - 22 มี.ค. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

ชาวบ้านตำบลหนองกะปุ จำนวน 20 ครัวเรือน

วิธีการดำเนินงาน (Process)

1. การสนทนากลุ่มเพื่อวางแผนดำเนินการร่วมกัน 
2. รวบรวมข้อมูลพื้นฐานของชุมชน
3. สำรวจรายได้ครัวเรือน เป้าหมาย 
4. ร่วมกันจัดทำแบบประเมินผลกระทบทางสังคม

ผลผลิต (Output)

1. แผนการดำเนินงาน
2. ข้อมูลพื้นฐานชุมชน
3. รายได้ครัวเรือนกลุ่มเป้าหมาย
4. รายงานประเมินผลกระทบทางสังคม

ผลลัพธ์ (Outcome)

1. แผนงานที่ปฏิบัติได้จริงสอดคล้องกับความต้องการของชุมชนทั้งในด้านกิจกรรม กลุ่มเป้าหมาย ระยะเวลา วันที่ดำเนินการ ผลลัพธ์และผลกระทบที่ชุมชนต้องการ
2. การเข้าใจถึงสภาพปัญหา จุดแข็ง จุดอ่อน อุปสรรค และโอกาสของชุมชน 
3. ข้อมูลรายได้เริ่มต้นเพื่อวางแผนยกระดับรายได้ครัวเรือนของกลุ่มเป้าหมายในรูปแบบการลดรายจ่ายหรือการเพิ่มรายได้
4. ข้อมูลประกอบการตัดสินใจเพื่อวิเคราะห์ความคุ้มค่า คุ้มทุน ของการดำเนินกิจกรรมใช้ในการปรับเปลี่ยนแผนกิจกรรมให้เหมาะสม

ผลกระทบ (Impact)

เศรษฐกิจ
สังคม

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

ด้านเศรษฐกิจ
- ยกระดับรายได้ครัวเรือนของกลุ่มเป้าหมายในรูปแบบการลดรายจ่ายหรือการเพิ่มรายได้
ด้านสังคม
- เสริมสร้างความสามารถของชุมชนในการพึ่งพาตนเองเพื่อความยั่งยืน
- เสริมสร้างความแข็งแกร่งในการดำเนินงานรูปแบบกลุ่ม
 
 

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

0.00 บาท / Baht

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 3) 1 เม.ย. 2568 - 31 ส.ค. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

สมาชิกธนาคารพันธ์ข้าวตำบลหนองกะปุ อำเภอบ้านลาดจังหวัดเพชรบุรี

วิธีการดำเนินงาน (Process)

-ดำเนินการขับเคลื่อนกลุ่ม
-วิเคราะห์ปัจจัยการผลิตพันธุ์ข้าวให้ได้คุณภาพ การบริหารจัดการกลุ่มอย่างยั่งยืน
-กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากวัตถุดิบชุมชน วันที่ 17 กรกฎาคม 2568
-กิจกรรมแปลงทดลองรูปแบบเปียกสลับแห้ง
-กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการการเกษตรแม่นยำด้วยไอโอที (IoT) สำหรับเกษตรกรชุมชนหนองกะปุ   วันที่ 31 กรกฎาคม 2568
-จัดทำอุปกรณ์ควบคุมการผลิตพันธุ์ข้าวชุมชนด้วยเทคโนโลยี IOT / AI
-พัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากข้าวรูปแบบบรรจุถ้วย ด้วยการสร้างความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญ 
-ยกระดับผลิตภัณฑ์ “เมล็ดพันธุ์ข้าว ตำบลหนองกะปุ”

ผลผลิต (Output)

-ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมชุมชน 3 รสชาติ
-สถานีตรวจวัดน้ำ อากาศ ธาตุอาหาร บนแปลงนา
-แนวปฏิบัติการทำนาเปียกสลับแห้งบนพื้นที่ชุมชนโป่งสลอด
-ผลิตภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ข้าวชุมชนโป่งสลอดรักษ์โลก

ผลลัพธ์ (Outcome)

-ชุมชนมีรายได้เสริมจากการแปรรูปข้าวและวัตถุดิบท้องถิ่น
-ลดต้นทุนการผลิตและใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ
-ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และรักษาสิ่งแวดล้อม
-สร้างมูลค่าของผลิตภัณฑ์ชุมชนผลิตภัณฑ์ เมล็ดพันธุ์ข้าว “โป่งสลอดรักษ์โลก”
-สร้างภาพลักษณ์ว่าชุมชนใส่ใจสิ่งแวดล้อมและคุณภาพ

ผลกระทบ (Impact)

เศรษฐกิจ
สังคม
สิ่งแวดล้อม
ศิลปวัฒนาธรรม

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

-สร้างรายได้เพิ่มจากผลิตภัณฑ์ ลดรายจ่ายในการจัดการแปลงนา
-ช่วยรักษสิ่งแวดร้อน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
-ภูมิปัญญาการทำนา
-การรวมปลุ่มและเปลี่ยนพฤติกรรมเดิมในการทำนา

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

138,614.00 บาท / Baht

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 3) 1 เม.ย. 2568 - 31 ส.ค. 2568

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

สมาชิกธนาคารพันธ์ข้าวตำบลหนองกะปุ อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี

วิธีการดำเนินงาน (Process)

-กิจกรรมการศึกษาดูงานเรื่องการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวด้วยเทคโนโลยี ณ วิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวตำบลนางลือ - ท่าชัย จังหวัดชัยนาท และวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่เกษตรสมัยใหม่ตำบลเดิมบาง ตำบลเดิมบาง อำเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี วันที่ 12 มิถุนายน 2568
-กิจกรรมแสดงนิทรรศการในงาน “การแข่งขันวัวเทียมเกวียน ประจำปี 2568 และบ้านลาด 108 ปี” วันที่ 28 พฤษภาคม 2568 
-กิจกรรมสร้างสื่อประชาสัมพันธ์ต่างๆ 

ผลผลิต (Output)

-สื่อประชาสัมพันธ์วีดีโอ และภาพนิ่ง
-รายได้จากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์
-เครือข่ายความร่วมมือ
-องค์ความรู้จากการศึกษาดูงาน

ผลลัพธ์ (Outcome)

-การเพิ่มมูลค่าของแบรนด์
-ความเข้มแข็งของเครือข่าย
 

ผลกระทบ (Impact)

เศรษฐกิจ
สังคม

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

-รายได้
-เครือข่ายความร่วมมือ

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

49,157.00 บาท / Baht
ผลการดำเนินกิจกรรม

1) สภาเกษตรจังหวัดเพชรบุรี
2) วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่เกษตรสมัยใหม่ตำบลเดิมบาง
3) วิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวตำบลนางลือ - ท่าชัย
4) ร้านระย้าไอศครีม
5) บริษัท คิดส์ฟอเวิร์ด
6) องค์การบริหารส่วนตำบลหนองกะปุ
7) เกษตรอำเภอบ้านลาด

1. (นวัตกรรม) สถานีตรวจวัดและควบคุมการผลิตเมล็ดพันธ์ข้าวชุมชนด้วยเทคโนโลยี IOT / AI
2. (ผลิตภัณฑ์) ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมชุมชน 3 รสชาติ

โครงการได้ดำเนินกิจกรรมครบถ้วนตามแผนที่กำหนด มีการบูรณาการองค์ความรู้จากแหล่งเรียนรู้นอกพื้นที่ ถ่ายทอดสู่ชุมชนผ่านกระบวนการอบรมเชิงปฏิบัติการ และการใช้เทคโนโลยีในภาคการเกษตร โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาศูนย์พันธุ์ข้าวชุมชนท้องถิ่นสู่การค้าเชิงพาณิชย์ ผลลัพธ์สำคัญจากโครงการ ได้แก่:

  • เกิดผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบ (ไอศกรีม 3 รสชาติ, เมล็ดพันธุ์ข้าวรักษ์โลก)

  • นำเทคโนโลยี IoT มาปรับใช้กับแปลงนาเพื่อเกษตรแม่นยำ

  • เกิดแนวปฏิบัติด้านการทำนาแบบเปียกสลับแห้งที่ประหยัดน้ำและเหมาะสมกับพื้นที่

  • ขยายผลสู่สาธารณะผ่านนิทรรศการและสื่อประชาสัมพันธ์ออนไลน์

  • สร้างเครือข่ายความร่วมมือกับหน่วยงานและชุมชนต้นแบบจากต่างพื้นที่

ผลกระทบต่อชุมชน (Impact)

  • เพิ่มความรู้ให้เกษตรกร ด้านเทคโนโลยีเกษตร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์

  • ต่อยอดรายได้ ผ่านผลิตภัณฑ์ชุมชน

  • สร้างแนวคิดการเกษตรยั่งยืน ผ่านรูปแบบการปลูกข้าวแบบเปียกสลับแห้ง

  • เกิดเครือข่ายเรียนรู้ ทั้งภายในและนอกชุมชน


  • ระยะเวลา ฤดูกาล

  • การบริหารสมาชิก

  • ระยะเวลาในการดำเนินโครงการ


  • พัฒนาไอศกรีมชุมชนให้เข้าสู่มาตรฐาน อย./GMP เพื่อการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์

  • ขยายผลเทคโนโลยี IoT ให้ครอบคลุมแปลงนาในหลายพื้นที่มากขึ้น

  • พัฒนาแบรนด์และช่องทางตลาดออนไลน์ให้ชัดเจนและยั่งยืน

  • สนับสนุนการพัฒนาศูนย์ข้าวชุมชนในรูปแบบกลุ่มวิสาหกิจเพื่อความยั่งยืนทางเศรษฐกิจ

ตัวชี้วัดกิจกรรมหลัก
ตัวชี้วัด เป้าหมาย ผลที่ได้ รายละเอียด
1) จำนวนแผนงาน/โครงการเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากระดับตำบล 5 ตำบล 1 ตำบล ตำบลหนองกะปุ
2) รายได้ครัวเรือนกลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมโครงการเพิ่มขึ้น ร้อยละ 10 ร้อยละ 10 -มีรายรับจากการจำหน่ายข้าวและน้ำสลัดจำนวน 18,195 บาท -มีรายได้จากการจำหน่ายเมล็ดพันธ์ข้าวชุมชน 175,000 บาท
3) ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการสามารถสร้างนวัตกรรมทางสังคม (Paradigm shift) ที่มีการยกระดับคุณภาพชีวิต 5 นวัตกรรม/ชุมชน 1 นวัตกรรม/ชุมชน การผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวแบบลดโลกร้อนด้วยเทคโนโลยี
4) ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการพัฒนา 8 ผลิตภัณฑ์ 4 ผลิตภัณฑ์ ไอศครีมลาเต้น้ำตาลโตนด , ไอศครีมนมข้าวไรซ์เบอร์รีน้ำตาลโตนด,ไอศครีมเสาวรสน้ำตาลโตนด,เมล็ดพันธ์ข้าวลดโลกร้อน
5) จำนวนผู้ยื่นผลงานทางวิชาการการรับใช้สังคม 8 คน 0 คน
6) ร้อยละความสุขมวลรวม (GVH) ของครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ ร้อยละ 41 ร้อยละ 94
7) รายงานความสุขมวลรวม (GVH) 1 รายงาน 1 รายงาน
8) รายงานการประเมินผลกระทบทางสังคมจากการลงทุน (SROI) 1 รายงาน 1 รายงาน