ชื่อกิจกรรม

กิจกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์สมุนไพรและพัฒนาหลักสูตรอบรมสอนทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรสร้างแบรนด์สร้างรายได้

กิจกรรมภายใต้ : 2567 (ยุทธ 5) โครงการที่ 41 : ศูนย์เรียนรู้เพื่อเป้าหมายการพัฒนาพื้นที่ยั่งยืนสำหรับการบริหารจัดการทรัพยากรชุมชน
ประเภทกิจกรรม
การพัฒนาท้องถิ่น (ด้านการพัฒนา)
ผู้ดำเนินงาน
1. อาจารย์ ดร.เบญจวรรณ ดุนขุนทด สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
2. อาจารย์สัณฐิตาพร กลิ่นทอง สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
3. อาจารย์ ดร.กิติศักดิ์ รุจิกาญจนรัตน์ สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
4. อาจารย์ฮาวานี สาคอ สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
5. อาจารย์วรัฏฐา เหมทอง สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
6. อาจารย์ ดร.ประกายรัตน์ ทุนิจ สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
7. อาจารย์พรทิพย์ พาโน สาขาวิชาการแพทย์แผนไทย คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
8. นางสาวสวลี ประดิษฐ นักวิชาการศึกษา คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ
หลักและเหตุผล
        เนื่องด้วยในปีงบประมาณ 2566 ที่ผ่านมา มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีได้จัดทำโครงการตามบริบทของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดยคณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพได้รับมอบหมายให้ดำเนินโครงการพัฒนาฐานเรียนรู้สมุนไพรแบบผสมผสานบนภูมิปัญญาท้องถิ่น วิทยาเขตโป่งสลอด โดยมีการปรับปรุงพื้นที่วิทยาเขตโป่งสลอด ตำบลหนองกะปุ อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี ให้เหมาะสมกับการปลูกสมุนไพร จากนั้นทำการเก็บเกี่ยวและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพร โดยมีการเชื่อมโยงกับการพัฒนาสมรรถนะองค์ความรู้ของนักศึกษาด้วยการบูรณาการกับการเรียนการสอนในรายวิชาของหลักสูตรการแพทย์แผนไทยบัณฑิต ซึ่งสอดคล้องกับโครงการ SDG
        ดังนั้น ในปีงบประมาณ 2567 เพื่อให้เกิดการดำเนินงานอย่างต่อเองและสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดจากฐานเรียนรู้สมุนไพรแบบผสมผสานบนภูมิปัญญาท้องถิ่น วิทยาเขตโป่งสลอด คณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพ จึงได้จัดให้มีการดำเนินการต่อเนื่อง ได้แก่ การเก็บเกี่ยวผลผลิตจากแปลงเกษตรนำวัตถุดิบสมุนไพรมาพัฒนาและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อเพิ่มมูลค่า เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการใช้ทรัพยากรจากแปลงเกษตร นอกจากนี้ทางคณะผู้จัดทำได้จัดทำหลักสูตรฝึกอบรม สอนทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรสร้างแบรนด์สร้างรายได้ จำนวน 1 หลักสูตร ซึ่งเนื้อหาประกอบด้วย 1. เภสัชกรรมไทยเบื้องต้น สรรพคุณยาสมุนไพร 2. การสกัดสารจากสมุนไพร และการคำนวณต้นทุน 3. การทำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบน้ำมันนวด 4. การทำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบยาหม่อง 5. การทำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบยาดมสมุนไพร 6. การทำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบสเปรย์ โดยหลักสูตรดังกล่าวจะนำไปต่อยอดและพัฒนาให้เป็นหลักสูตรอบรมที่สามารถสร้างรายได้ต่อไป
วัตถุประสงค์
1.    เพื่อส่งเสริมและปลูกฝังค่านิยมในการอนุรักษ์และพัฒนาพื้นที่ยั่งยืน สำหรับการบริหารจัดการทรัพยากรชุมชน
2.    เพื่อสร้างนวัตกรรมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้พืชสมุนไพรจากแปลงเกษตรโป่งสลอด
3.    เพื่อพัฒนาหลักสูตรอบรม สอนทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรสร้างแบรนด์สร้างรายได้
พื้นที่เป้าหมาย
# พื้นที่ ตำบล อำเภอ จังหวัด
1 ฐานเรียนรู้สมุนไพรแบบผสมผสานบนภูมิปัญญาท้องถิ่น วิทยาเขตโป่งสลอด โดยมีการปรับปรุงพื้นที่วิทยาเขตโป่งสลอด ตำบลหนองกะปุ อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี หนองกะปุ บ้านลาด เพชรบุรี
กิจกรรมย่อย

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 3) 27 พ.ค. 2567 - 27 พ.ค. 2567

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

-

วิธีการดำเนินงาน (Process)

การไถพรวนดิน และปรับพื้นที่แปลงสมุนไพร

ผลผลิต (Output)

พื้นที่แปลงสมุนไพร ที่ได้รับการปรับพื้นที่แล้ว

ผลลัพธ์ (Outcome)

พื้นที่แปลงสมุนไพร ที่ได้รับการปรับพื้นที่แล้ว

ผลกระทบ (Impact)

สิ่งแวดล้อม

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

พื้นที่แปลงสมุนไพร ที่ได้รับการปรับพื้นที่แล้ว

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

2,700.00 บาท / Baht

ระยะเวลาดำเนินงาน (Date)

( ไตรมาส 3) 17 มิ.ย. 2567 - 17 มิ.ย. 2567

กลุ่มเป้าหมาย (Target)

- ประชาชนที่สนใจ
- นักศึกษา
- บุคลากร

วิธีการดำเนินงาน (Process)

1. อบรมโดยใช้หลักสูตรฝึกอบรม สอนทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรสร้างแบรนด์สร้างรายได้
2. พัฒนาผลิตภัณฑ์สมุนไพรจากแปลงสมุนไพร

ผลผลิต (Output)

1. ผู้เข้าร่วมอบรมหลักสูตร จำนวน 50 คน
2. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาจำนวน 4 ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (Outcome)

1. ผู้เข้าร่วมอบรมมีความรู้ในการทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรสร้างแบรนด์สร้างรายได้
2. ผู้เข้าร่วมอบรมตระหนักในการอนุรักษ์และพัฒนาพื้นที่ยั่งยืน

ผลกระทบ (Impact)

การศึกษาเรียนรู้

รายละเอียดผลกระทบ (Impact Detail)

1. ผู้เข้าร่วมอบรมหลักสูตร จำนวน 50 คน
2. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาจำนวน 4 ผลิตภัณฑ์

งบประมาณที่ใช้ (Budget)

36,306.00 บาท / Baht
ผลการดำเนินกิจกรรม



สิ่งสำคัญที่ทำให้ประสบความสำเร็จ  (Key Success) ในการพัฒนาหลักสูตรการอบรมสอนทำผลิตภัณฑ์สมุนไพรสร้างแบรนด์สร้างรายได้ สรุปและประเมินผลได้ดังนี้
1) ด้านผู้บริหาร และคณะผู้บริหาร ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีและคณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพให้การสนับสนุนในการจัดกิจกรรมในครั้งนี้เป็นอย่างดี
2) ด้านการมีส่วนร่วม โดยการดำเนินงานในครั้งนี้เป็นการดำเนินงานที่เน้นกระบวนการมีส่วนร่วมของทั้งคณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและประชาชนทั่วไป
3) ด้านสถานที่ ความพร้อมของคณะพยาบาลศาสตร์และวิทยาการสุขภาพในด้านโครงสร้าง อาคาร สถานที่ โดยมีวัสดุ อุปกรณ์ที่เพียงพอ ในการดำเนินกิจกรรมในด้านต่าง ๆ
4) ด้านผู้เข้าร่วมอบรม พบว่า มีความสนใจและมีความต้องการที่จะเข้าร่วมอบรม เพื่อนำความรู้ไปใช้จริงในชีวิตประจำวัน  

ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตสมุนไพรจากแปลงสมุนไพรป่งสลอดได้ เนื่องจากเกิดไฟไหม้บริเวณแปลงสมุนไพรทำให้สมุนไพรเกิดความเสียหาย และไม่ได้คุณภาพ ไม่สามารถนำมาแปรรูปได้

วางแนวทางในการปรับปรุงแปลงสมุนไพรป่งสลอด และการปลูกพืชสมุนไพรทดแทนในปีงบประมาณ 2568
ตัวชี้วัดกิจกรรมหลัก
ตัวชี้วัด เป้าหมาย ผลที่ได้ รายละเอียด
1) ร้อยละของประชาชนที่เข้าร่วมโครงการสามารถนำองค์ความรู้หรือนวัตกรรมไปแก้ปัญหาหรือขยายผลหรือนำไปใช้ประโยชน์ (ตัวชี้วัด ทปอ.) ร้อยละ 5 ร้อยละ 0
2) ร้อยละของประชาชนที่เข้าร่วมโครงการเกิดการตระหนักรู้ในการบริหารจัดการทรัพยากร การแก้ปัญหาและการใช้ประโยชน์ในพื้นที่ (ตัวชี้วัด ทปอ.) ร้อยละ 30 ร้อยละ 0
3) จำนวนประชาชนในชุมชนท้องถิ่นได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้หรือนวัตกรรมในการบริหารจัดการทรัพยากรในชุมชน การแก้ปัญหาและการใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าในพื้นที่ (ตัวชี้วัด ทปอ.) 100 คน 0 คน
4) ศูนย์การเรียนรู้เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น จังหวัดเพชรบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี (ตัวชี้วัด ม.) 2 ศูนย์ 0 ศูนย์
5) มหาวิทยาลัยราชภัฏได้ใช้ศักยภาพในการบูรณาการองค์ความรู้หรือนวัตกรรม ร่วมกับชุมชนในการบริหารจัดการทรัพยากร การแก้ปัญหาและการใช้ประโยชน์ในพื้นที่อย่างเป็นระบบ (ตัวชี้วัด ม.+ทปอ.) 1 องค์ความรู้/นวัตกรรม 0 องค์ความรู้/นวัตกรรม
6) พื้นที่อันเนื่องมาจากพระราชดำริมีการพัฒนายกระดับเป็นศูนย์การเรียนรู้เพื่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับการบริหารจัดการทรัพยากรชุมชน 1 ศูนย์ 0 ศูนย์