มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ให้ความสำคัญอย่างยิ่งในการนำองค์ความรู้ในศาสตร์ต่าง ๆ ไปบริการวิชาการแก่ท้องถิ่น โดยแบ่งความผิดชอบหลักในการทำงานแต่ละอำเภอ ซึ่งคณะวิทยาการจัดการเป็นหลักในการบริการวิชาการในพื้นที่อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี เพื่อมุ่งเน้นการบริการวิชาการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างต่อเนื่อง ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการชุมชนสามารถนำองค์ความรู้ ๆ ไปพัฒนาอาชีพ ส่งเสริมการตลาด ยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน สร้างคุณภาพชีวิตให้มีคนในชุมชนมีความสุขทั้งสุขภาพดีและมีรายได้ ต่อยอดขยายโอกาสสร้างมูลค่าผลผลิตด้านการเกษตร พัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่ตลาดผู้บริโภค โดยมีความคาดหวังว่าชุมชนอำเภอท่ายางจะสามารถเป็นแหล่งสร้างอาหารปลอดสารพิษที่มีคุณภาพออกสู่ตลาดให้เป็นที่รู้จักและยอมรับของตลาดผู้บริโภคยิ่งขึ้น

            ในปีงบประมาณ 2567 ทางคณะวิทยาการจัดการได้สำรวจความต้องการของชุมชน เมื่อวันที่ 10 ตุลาคม พ.ศ. 2566 โดยศึกษาข้อมูลความต้องการพัฒนาท้องถิ่นอำเภอท่ายางจากนายประสิทธิ์ มากเขียว นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ และนายสมพร เยี่ยมยงวรรณ ปลัดอำเภอท่ายาง และในวันที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2566 ได้ศึกษาข้อมูลความต้องการพัฒนาท้องถิ่นจากการประชุมและวิเคราะห์ข้อมูลกับ นางสาวดุษฎี ปรีชากร ผู้อำนวยการกองสวัสดิการสังคม องค์การบริหารส่วนตำบลท่าคอย อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี พบว่า พื้นที่ที่ทางอำเภอ ท่ายางต้องการให้ร่วมพัฒนาในปีนี้คือ ตำบลท่าคอย ซึ่งเป็นตำบลหนึ่งของอำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี มีเขตปกครองจำนวน 4 หมู่บ้าน คือ หมู่ 5 บ้านหนองขานาง หมู่ 7 บ้านสระพระ หมู่ 10 บ้านหนองประดู่ และหมู่ 11 บ้านวังพลับ ประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร ส่วนใหญ่ปลูกมะนาว กล้วยหอมทอง กล้วยน้ำว้า ใบหม่อน และมีการปลูกสับปะรดเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจ เกษตรกรในพื้นที่บางส่วนมีการปลูกพืชรูปแบบเกษตรอินทรีย์ เกษตรปลอดสารพิษแต่ยังไม่กระจายทั่วถึงทั้งตำบล การประกอบอาชีพเกษตรกรของชุมชนตำบลท่าคอย ผลผลิตและราคาสินค้าเกษตรจะขึ้นอยู่กับดิน ฟ้า อากาศ และกำหนดราคาซื้อ - ขายโดยพ่อค้าคนกลาง บางช่วงผลผลิตออกมากทำให้สินค้าเกษตรราคาตกต่ำไม่คุ้มค่ากับการลงทุนเพาะปลูก จากผลการสำรวจความต้องการพัฒนาชุมชนมีความต้องการให้ขยายผลการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น และการส่งเสริมการตลาดสร้างช่องทางการจัดจำหน่าย เพื่อสร้างการรับรู้ให้แก่ผู้บริโภคและสร้างรายได้แก่สมาชิกในชุมชนตำบลท่าคอย ให้มีชีวิตที่อยู่ดีมีสุขบนพื้นฐานชีวิตพอดีบนวิถีพอเพียง

          จากผลการสำรวจความต้องการของชุมชน คณะวิทยาการจัดการจึงจัดทำโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ด้วยเศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยพัฒนาจากฐานทรัพยากรของชุมชนตำบลท่าคอย อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี สามารถกำหนดกิจกรรมที่สอดคล้องกับประเด็นในการพัฒนาเป็น 2 กลุ่มกิจกรรม คือ

         โดยมุ่งบริการวิชาการแบบมีส่วนร่วมเพื่อให้เกษตรกรและผู้ประกอบการชุมชนสามารถนำความรู้ ๆ ไปพัฒนาอาชีพทางการเกษตร ส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์ชุมชน สร้างคุณภาพชีวิตให้มีความสุข ทั้งสุขภาพดีและมีรายได้ ต่อยอดขยายโอกาสสร้างมูลค่าผลผลิตด้านเกษตรปลอดสารพิษ พัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ โดยมีความคาดหวังว่าชุมชนตำบลท่าคอยจะสามารถเป็นแหล่งสร้างอาหารปลอดสารพิษที่มีคุณภาพออกสู่ตลาดได้ อีกทั้งหนุนเสริมให้สมาชิกชุมชนพัฒนาการบริหารจัดการทรัพยากรในชุมชน และการส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์ชุมชนตำบลท่าคอยให้เป็นที่รู้จักและยอมรับของตลาดผู้บริโภคยิ่งขึ้นต่อไป

1. เพื่อให้ความรู้และพัฒนาศักยภาพด้านการจัดการ การเพิ่มมูลค่าทรัพยากรเกษตรปลอดสารพิษของชุมชน

2. เพื่อส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของชุมชนท่าคอย โดยการแปรรูปเพิ่มมูลค่าจากทรัพยากรทางการเกษตรของชุมชนสู่การตลาดเชิงพาณิชย์

3. เพื่อพัฒนาช่องทางส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์ชุมชนทั้งรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์

4. เพื่อการบูรณาการจัดการเรียนการสอน กับกิจกรรมในโครงการยกระดับคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจฐานราก